旋轉滴張力儀主要用于測量液-液之間的界面能，主要由攝像頭、光源、測量窗口和毛細管(樣品管)組成，樣品管在馬達的帶動下可以在不同的速度下旋轉。測量時，樣品管中裝滿高密度相，然后再在高密度相中注入一滴低密度相(液滴)，樣品管在馬達的帶動下轉動，在離心力作用下液滴在樣品管的中心軸線上，并且被拉伸變形，在液滴的變化過程中，軟件控制系統一直追蹤液滴的形狀并擬合出其輪廓，同時，自動算出界面張力值。